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貢丸超好吃的~~可是外面貢丸都不知加了甚麼化學成分..所以自己動手做囉~~
材料:胛心肉(500g).乾香菇(9朵).太白粉(3大匙).鹽(1匙).白胡椒粉(1匙左右).白蘿蔔(少許看個人喜好).自製雞粉(少許)
器材:小美
1.胛心肉(500g)要先冷凍一天喔!!
2.將乾香菇洗乾淨放入, 10s/速度5...好了倒出來
3.將胛心肉切塊放入...20s/速度8
4.再放入剛做好的香菇..太白粉..鹽..白胡椒.雞粉..揉麵健/2分鐘..揉出漿來..倒出來備用
5.小美加入2000ml 水 設定20分/varoma(蒸煮)/速度0.5..水滾後..再設定20分鐘..將肉漿整型放入(整型可上網查..我整的還有帶加強押)
6. 煮好貢丸就拿一些起來放涼.放入冷凍要使用再退冰即可...剩下的貢丸我加入蘿蔔直接用剛煮貢丸的湯煮...這才夠味呀~~
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