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小時後很愛吃雙色麵包,,便利商店都有買一袋5個還4個..超好吃
今天自己做做看~
捲的不夠..裡面只有一層白色的~~再加強..外酥內軟~~好吃..
材料: 中筋麵粉500g, 水160g,乾酵母15g,糖90g,奶油55g,鹽1/4t,蛋2顆.水許鮮奶,可可粉15g
器材:小美(美善品),氣炸鍋
1.水,糖, 酵母放入,, １m/37c/速度2
2.奶油,蛋鹽放入, 30s/速度3-5-6
3.中筋麵粉,鹽放入, 30s/速度3-5-6
4.分成2團,一團再放入可可粉,揉麵鍵/2m..好了放在塑膠袋綁緊
5.另一團也是揉麵鍵/2m,好了放在塑膠袋綁緊
6.把兩袋放入冷凍鬆弛15分
7.拿出來再桿平,將兩麵團疊在一起,捲成圓筒狀..靜放20分
8.再分切..蓋上保鮮膜靜放30分
9.放入氣炸鍋前,表皮抹上一層鮮奶~~氣炸鍋170c/13m
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氣炸鍋 (1)
